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martedì 19 settembre 2017

Camille fatte in casa


Buongiorno amiche oggi vi propongo la ricetta delle Camille. Vediamo subito gli

INGREDIENTI
1 uovo
90 g di zucchero
160 g di carote tritate
60 ml di olio di semi
il succo di un'arancia e la sua scorza
30 g di fecola di patate
120 g di farina +50 g di farina di mandorle
1/2 bustina di lievito

PROCEDIMENTO
Tagliate a pezzetti le carote e frullatele
In una ciotola mettete l'uovo, lo zucchero il succo e la scorza di un'arancia. Frullate gli ingredienti e unite l'olio, la fecola e le due farine. Lavorate bene, quindi unite il lievito
Mescolate bene e unite le carote tritate continuando a mescolare.
Prendete gli stampi per i muffin e inserite i pirottini di carta e versate un cucchiaio di composto. Infornate a 180° per circa 20 minuti con forno statico. Quando saranno cotte tiratele fuori dal forno e lasciate raffreddare 

venerdì 8 settembre 2017

Palline di formaggio sfiziose



Avete poco tempo e ospiti improvvisi per cena? Non sapete cosa preparare per un veloce aperitivo? Niente paura, la ricetta che sto per darvi è veloce, gustosa e anche sfiziosa!

INGREDIENTI
- 250 g di formaggio spalmabile, tipo Robiola o Philadelphia
- 70 g di semi vari ( zucca, sesamo, papavero)
- formine q.b

PROCEDIMENTO
tirate fuori dal frigorifero il formaggio. Con un cucchiaio prendete il formaggio, e formate con le mani delle palline che farete rotolare nei semi, fino a coprirli del tutto. Decorate a piacere 
Vi assicuro che questa è una ricetta semplicissima ma di sicuro effetto! Una pallina tira l'altra


mercoledì 16 agosto 2017

Risotto di farro con crema di zucchina




Care amiche, come molte sanno sono a dieta, pertanto cerco di cucinare piatti gustosi con poche calorie. Oggi vi propongo questo "risotto" di farro semplice e gustoso.

INGREDIENTI per 4 persone
250 gr di farro
3 zucchine
2 cucchiaini di olio extravergine d'oliva
1/2 cipolla rossa
sale q.b.
pepe verde q.b.
parmigiano q.b.

 PROCEDIMENTO
Cucinate il farro e tenetelo da parte. In una casseruola versate l'olio, unite la cipolla tagliata sottilmente. Fate rosolare. Aggiungete le zucchine a tocchetti, un bicchiere di acqua e fate cuocere. Quando saranno cotte frullatele con un mixer. Unite il farro, fate insaporire per qualche minuto. Impiattate, cospargete di parmigiano e pepe verde e servite in tavola

mercoledì 2 agosto 2017

Orecchiette tricolori al pomodoro con scamorza affumicata e basilico fresco

Salve amiche, con questo caldo, si ha poca voglia di mettersi ai fornelli. Alle 12 mio figlio mi chiede cosa c'è per pranzo e mi dice:" mamma perchè non mi prepari un piatto di orecchiette al pomodoro?" Potevo dirgli di no? E allora eccomi ai fornelli con l'intento di preparare un piatto che sia non solo buono, ma anche bello da vedere. Vediamo insieme gli ingredienti. Che ne dite ci sono riuscita? Tutto in meno di 30 minuti!!!!!



INGREDIENTI per 2 persone:
- 150 gr di orecchiette tricolori, più una manciata di orecchiette integrali
- 1 scatola di pomodori ciliegina MUTTI
- sale rosa dell'himalaya q.b
- pepe bianco q.b
- 1 spicchio d'aglio in camicia
- parmigiano Reggiano q.b
- 100 gr di scamorza affumicata
- olio d'oliva q.b
- 3 foglie di basilico fresco
Veniamo alla preparazione
Come vi ho accennato, ho preparato questo piatto in meno di mezz'ora, quindi prima di tutto mettete a bollire l'acqua dove lesserete le orecchiette. Nel frattempo che l'acqua bolle, prendete un tegame e versate un cucchiaio d'olio d'oliva, unite l'aglio e fatelo soffriggere leggermente. Togliete l'aglio e unite i pomodori ciliegina, unite il sale, il pepe e una foglia di basilico. Quando le orecchiette saranno quasi cotte, versatele nel sugo e fate finire la cottura, girandole di tanto in tanto, unite dell'acqua di cottura se necessario. Ora potete impiattare o come vi mostro nella foto o mettendo direttamente la scamorza sulle orecchiette. Una spolverata di parmigiano et voilà il piatto è pronto per essere portato in tavola!
Che ne dite sono riuscita a sorprendere mio figlio ? Tutto in meno di 30 minuti!!!!!



mercoledì 14 giugno 2017

Riso ai 5 cereali con crema di spinaci



Una ricetta semplice e gustosa da preparare molto rapidamente è sicuramente, il riso con gli spinaci che vi propongo quest'oggi. Vediamo insieme gli ingredienti

 INGREDIENTI:
200 grammi di riso ai 5 cereali Barilla
200 grammi di spinaci surgelati
sale rosa q.b
pepe bianco q.b
olio extravergine d'oliva q.b
parmigiano reggiano q.b
1 spicchio d'aglio 

PREPARAZIONE
lessate il riso e tenetelo da parte
in una padella abbastanza capiente versate l'olio e fate rosolare lo spicchio d'aglio. Unite gli spinaci, togliete l'aglio, salate e pepate. Fate insaporire per qualche minuto e aggiungete un po' di acqua. Fate cuocere per circa 15 minuti, poi frullate e unite il riso. Amalgamate bene con qualche cucchiaio di olio extravergine d'oliva e del parmigiano. Versate il riso in dei coppa pasta e servite subito

martedì 23 maggio 2017

ASPARAGI GRATINATI A MODO MIO

Care amiche, oggi vi propongo una ricetta semplice semplice ma molto gustosa. Approfittiamo della stagione per acquistare l'ingrediente principale di questa ricetta: gli asparagi


INGREDIENTI:
2 mazzetti di asparagi
parmigiano grattugiato q.b.
pane grattugiato IMPAM q.b
sale rosa dell'imalaya q.b
pepe bianco q.b.
una noce di margarina vegetale

PREPARAZIONE:
Lavate e tagliate la parte inferiore degli asparagi!
Lessateli o cuocete al vapore gli asparagi con acqua salata.
Ungete una pirofila con un poco di margarina vegetale
In una ciotola mischiate il pane grattugiato,il parmigiano, il sale e il pepe.
Ponete gli asparagi nella pirofila,cospargeteli con la panatura e finite con fiocchetti di margarina
Infornate a 180° per circa 20 minuti
Servite caldo.

sabato 4 marzo 2017

Gnocchi di patate e spinaci al sugo




Care amiche oggi vi propongo questa ricetta semplice e veloce da preparare in quanto prevede l'acquisto degli gnocchi. Una ricetta per chi non ha molto tempo da passare in cucina

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 500 G DI GNOCCHI DI PATATE COTTE AL VAPORE E SPINACI
- 500 ML DI PASSATA DI POMODORO
- SALE ROSA
- PEPE BIANCO
- QUALCHE FOGLIA DI BASILICO
- OLIO D'OLIVA Q.B.
- UNO SPICCHIO D'AGLIO
- 100 G DI RICOTTA
- 2 MOZZARELLE

PREPARAZIONE
In una padella versate l'olio, unite l'aglio e la passata di pomodoro,salate e pepate. Aggiungete il basilico e fate cuocere per circa 10 minuti. Unite un bicchiere d'acqua e versate gli gnocchi,amalgamate gli gnocchi al sugo e fate cuocere per circa 10 minuti.Unite la ricotta e amalgamate bene. Impiattate e servite con foglie di basilico e mozzarella