Prepariamo insieme le pennette con crema di patate e pancetta affumicata
INGREDIENTI per 4 persone
- 300 gr di pennette rigate
- 4 patate medie
- sale rosa
- 100 gr di pancetta affumicata
- mezza cipolla rossa
- acqua
- olio EVO
- in una padella mettete l'olio e la cipolla tritata,fate rosolare
- pulite le patate ,lavatele e tagliatele finemente nella forma che volete
- unite le patate al soffritto e fate insaporire,unite il sale e l'acqua
- aggiungete altra acqua durante la cottura
- se nn si sono ridotte a pure' usate un mixer ad immersione
- in un padellino a parte friggete la pancetta
- cucinate le pennette in abbondante acqua salate e una volta cotte aggiungetele al pure' di patate
- amalgamate bene bene con un cucchiaio di legno
- aggiungete la pancetta e impiattate
Tovaglietta con borgo lilla di http://www.creativitavola.com/
che bella tovaglietta che c'è sotto al piatto, comunque queste penne le ho preparate a mia figlia e le sono piaciute molto
RispondiEliminagrazie Sara ,sei molto gentile
RispondiEliminaUn piatto sfizioso che voglio provare al più presto. La tovaglietta è deliziosa, proprio come quelle che cerco per le mie ceste natalizie!
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