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sabato 15 novembre 2014

pennette patate e pancetta

Salve amiche oggi vi propongo questo piatto molto semplice e veloce ,come tutte le mie ricette
Prepariamo insieme le pennette con crema di patate e pancetta affumicata
INGREDIENTI per 4 persone

  • 300 gr di pennette rigate
  • 4 patate medie
  • sale rosa
  • 100 gr di pancetta affumicata
  • mezza cipolla rossa
  • acqua 
  • olio EVO
PROCEDIMENTO

  • in una padella mettete l'olio e la cipolla tritata,fate rosolare 
  • pulite le patate ,lavatele e tagliatele finemente nella forma che volete
  • unite le patate al soffritto e fate insaporire,unite il sale e l'acqua
  • aggiungete altra acqua durante la cottura
  • se nn si sono ridotte a pure' usate un mixer ad immersione
  • in un padellino a parte friggete la pancetta
  • cucinate le pennette in abbondante acqua salate e una volta cotte aggiungetele al pure' di patate
  • amalgamate bene bene con un cucchiaio di legno
  • aggiungete la pancetta e impiattate
Buon appetito e alla prossima ricetta

Tovaglietta con borgo lilla di http://www.creativitavola.com/