Riso, farro, orzo e avena al forno

Buongiorno amici oggi vi propongo questo piatto unico molto gustoso e semplice da preparare.
Ingredienti:

• 400 g di riso , farro, avena e orzo
• 4 zucchine
• 1/2 cipolla rossa
• sale e pepe
• olio q.b
• 300 g di mozzarelle 
• 1 uovo
• parmigiano q.b

Preparazione

• lavate e  pulite le zucchine. In una padella mettete l'olio, la cipolla e le zucchine tagliate a rondelle. Salate e pepate e fate cuocere 
• lessate il riso e scolatelo a metà cottura.
• in una scodella mettete il riso, unite l'uovo, le zucchine, il parmigiano e la mozzarella e un cucchiaio di olio
• versate il riso in una teglia e passatela nel forno per il tempo necessario.
• Buon appetito e alla prossima ricetta

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