EADV

simply4

martedì 19 maggio 2015

Contest finger food: Acetaia Guerzoni


Sono felice di partecipare per il secondo anno consecutivo al contest indetto dall'Acetaia Guerzoni che quest'anno ha come protagonista il Finger Food", da realizzare in 20 minuti e che possano far risaltare tutti gli aromi e le caratteristiche organolettiche dell'Aceto Balsamico Biologico Guerzoni.
I prodotti che mi sono stati inviati per il contest sono due 







Ingredienti per 3 finger food

  • patate lesse
  • 1 barbabietole precotta
  • 2 cucchiai di yogurt
  • sale rosa q.b
  • pepe bianco q.b
  • olio EVO q.b
  • Aceto Balsamico Rosso Guerzoni
  • foglioline di menta fresca 
  • 3 asparagi
  • 3 schiacciatine di farina integrale 
                          Preparazione:
  • lavate le patate, tagliatele a tocchetti piccoli e lessatele per circa 10 minuti (potete lessarle anche il giorno prima) 
  • contemporaneamente alla cottura delle patate, pulite e lessate in acqua salata le punte degli asparagi
  • in una ciotola mettete le patate passate al passaverdura, il sale, il pepe,l'olio,e un cucchiaio di yogurt greco
  • amalgamate il tutto con una forchetta
  • passate al passaverdura insieme a una patata la barbabietola e raccoglietela in una ciotola,unite l'altro cucchiaio di yogurt, aggiustate di sale e aggiungete un pizzico di pepe bianco
  • prendete dei bicchierini trasparenti bassi quelli adatti per i finger food e con una saccapoche fate il primo strato di patate bianche, sempre con il saccapoche fate una specie di rosellina con la patata rossa e decorate con un asparago e una foglia di menta e una schiacciatina salata 
  • l'ultimo tocco una goccia di aceto balsamico che farà da decorazione e darà gusto alla nostra mousse
Ringrazio l'azienda Guerzoni per la fantastica collaborazione e vi invito a dare un'occhiata al sito dove potrete acquistare questi fantastici aceti balsamici www.guerzoni.com.








domenica 17 maggio 2015

Orata alla contadina


Buona domenica amiche e amici. Quest'oggi vi propongo la preparazione dell'orata alla contadina. L'orata che ho acquistato non è di mare ma coltivata, per renderla più saporita ho pensato di farla alla contadina.
INGREDIENTI

  • 1 orata media
  • 10 pomodori pachino
  • olive nere
  • olio EVO
  • sale rosa
  • pepe 4 stagioni
  • prezzemolo
  • parmigiano
  • e pane grattugiato
  • aglio
PREPARAZIONE

  • pulite l'orata e sciacquatela sotto l'acqua corrente
  • in una teglia da forno mettete un po' d'olio, l'aglio e i pomodori rossi tagliati grossolanamente
  • adagiate l'orata e conditela anche sopra unendo anche il parmigiano 
  • aggiustate di sale, pepate 
  • passate nel forno per circa mezz'ora, poi uscitela dal forno e privatela della spina e della testa e rimettetela nel forno
  • aggiungete le olive e il pane grattugiato e fate finire di cuocere per altri 10 minuti
BUON APPETITO e alla prossima ricetta
Tovaglia a fiori antimacchia CreativiTavola

giovedì 7 maggio 2015

Pollo con olive e capperi




Oggi facciamo insieme questa ricetta che mi ha passato mia figlia, cuoca alle prime armi ma  destinata a diventare un'ottima cuoca.
INGREDIENTI

  • petti di pollo
  • olive nere
  • capperi
  • farina
  • pomodori
  • olio
  • sale
  • pepe
PREPARAZIONE

  •  mettete  l'olio in una padella, passate i petti di pollo nella farina e fateli friggere 
  • in un'altra padella mettete l'olio e l'aglio,fatelo soffriggere e poi unite i pomodori, fate cuocere per qualche minuto e poi unite le olive e i capperi.
  • versate questo sughetto sui petti di pollo,amalgamate bene e servite subito in tavola
  • BUON APPETITO e alla prossima ricetta