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martedì 25 novembre 2014

tagliatelle alla bolognese con polpettine

Salve amiche oggi tagliatelle paglia e fieno alla bolognese con decorazioni di polpettine di carne
Vediamo gli ingredienti

  • 250 gr di tagliatelle paglia e fieno
  • cipolla
  • carota
  • sedano
  • passata di pomodoro
  • sale
  • 1/2 kg di carne macinata
  • parmigiano
  • 1 uovo
  • pane grattugiato
  • olio di semi
  • latte 
  • pan carre'
preparazione

  • prima di tutto prepariamo il sugo mettendo la cipolla ,il sedano e la carota finemente tritata in una casseruola con dell'olio
  • unire  meta'della carne macinata e farla soffriggere per qualche minuto
  • sfumare con del vino bianco e aggiungere la passata di pomodoro
  • fate cuocere per circa un'oretta
  • nel frattempo preparate le polpettine nel solito modo ( carne ,uovo parmigiano ,e pane ammollato nel latte ) e friggetele in abbondante olio di semi
  • lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata 
  • condite le tagliatelle con il sugo e decorate con tante polpettine e abbondante parmigiano ( la foto è solo un esempio)
Buon appetito e alla prossima ricetta
TOVAGLIA CREATIVITAVOLA

domenica 23 novembre 2014

cioccolatini simil.raffaello




 Oggi realizziamo insieme questi cioccolatini molto semplici da preparare ma anche molto ma molto buoniil .Il  problema è che non si riesce più a smettere di mangiarli e povera dieta!
INGREDIENTI ( per circa 20 cioccolatini )
  • 200 gr. di cioccolato bianco
  • 200 gr  di wafers alla vaniglia 
  • Cocco grattugiato q.b.
  • mandorle sgusciate 
PROCEDIMENTO


  • Fondete il cioccolato a bagnomaria,
  •  Tritate finemente i wafers e unirli al cioccolato mescolando per incorporare bene.
  •  Mettete il composto in frigo a rassodare 15 minuti.
  •  Formate delle piccole palline da passare nel cocco 
  • Ponete al centro una mandorla
  • .Sistemare ogni pallina nei pirottini 
  •  rimettete in frigo e fateli riposare almeno un ora prima di servire.
BUON APPETITO e alla prossima ricetta
Tovaglia e decorazione natalizia  CreativiTavola

venerdì 21 novembre 2014

PLUM CAKE di melanzane



Salve amiche oggi prepariamo insieme il plum cake di menanzane...il plum cake  perchè  ho usato il contenitore adatto al dolce..Il procedimento è molto semplice ma vediamo gli


 Ingredienti

  • 1 melanzana grande
  • un uovo
  • farina q.b
  • latte q.b
  • passata di pomodoro
  • olio
  • sale
  • mozzarellaq.b
  • galbani
  • parmigiano
  • cipolla q.b
  • basilico
  • mortadella q.b
Procedimento
  • soffriggere 1/2 cipolla in poco olio extravergine di oliva, aggiungere la passata,il sale, e qualche foglia di basilico.  
  • sbattere le uova in una ciotola con il latte e un pizzico di sale.
  • tagliare la melanzana a fette spesse non più di 1/2 cm, infarinarle bene da ambo i lati, scuotere la farina in eccesso, e poi passarle nelle uova. 
  • Friggere quindi le fette di melanzana nell'olio di semi caldo, dorarle da ambo le parti e sgocciolare su carta cucina.
  • Preparare il plum cake: versare un mestolo di sugo di pomodoro nello stampo,ricoprire con le fette di melanzana fritte.
  • Disporvi sopra uno strato di mozzarella a pezzetti galbani e mortadella, versare sopra ancora salsa di pomodoro, e condire con il parmigiano.
  • Ricominciare con un altro strato di melanzane, mortadella, mozzarella, sugo e formaggio, fino ad esaurimento degli ingredienti.
  • Finire con uno strato di melanzane, ricoprire con abbondante sugo e parmigiano grattugiato, e cuocere in forno ben caldo a 200° per 20 minuti.
 BUON APPETITO e alla prossima ricetta
Tovaglia e portatovagliolo CreativiTavola

sabato 15 novembre 2014

pennette patate e pancetta

Salve amiche oggi vi propongo questo piatto molto semplice e veloce ,come tutte le mie ricette
Prepariamo insieme le pennette con crema di patate e pancetta affumicata
INGREDIENTI per 4 persone

  • 300 gr di pennette rigate
  • 4 patate medie
  • sale rosa
  • 100 gr di pancetta affumicata
  • mezza cipolla rossa
  • acqua 
  • olio EVO
PROCEDIMENTO

  • in una padella mettete l'olio e la cipolla tritata,fate rosolare 
  • pulite le patate ,lavatele e tagliatele finemente nella forma che volete
  • unite le patate al soffritto e fate insaporire,unite il sale e l'acqua
  • aggiungete altra acqua durante la cottura
  • se nn si sono ridotte a pure' usate un mixer ad immersione
  • in un padellino a parte friggete la pancetta
  • cucinate le pennette in abbondante acqua salate e una volta cotte aggiungetele al pure' di patate
  • amalgamate bene bene con un cucchiaio di legno
  • aggiungete la pancetta e impiattate
Buon appetito e alla prossima ricetta

Tovaglietta con borgo lilla di http://www.creativitavola.com/