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martedì 14 luglio 2015

Parmigiana in padella


In questi giorni il caldo è insopportabile ma, vi è venuta voglia di una buona parmigiana? Accendere il forno vi spaventa? E allora ?Prepariamo insieme  questa gustosissima parmigiana in padella. Una parmigiana adatta a chi è a dieta perché priva di grassi ma ottima anche per tutti gli altri. Vediamo insieme gli ingredienti che come sempre non vi indico perché vado ad occhio come tutti ben sapete

  • una melanzana
  • passata di pomodoro Mutti
  • sale rosa
  • pepe 4 stagioni
  • basilico
  • parmigiano reggiano
  • olio
  • cipolla rossa di Tropea
  • fior di latte
  • ricotta
Procedimento

  •  lavate la melanzana e tagliatela a fettine
  • arrostitele spennellandole con dell'acqua
  • in una padella mettete un cucchiaino di olio con la cipolla rossa
  • unite la passata Mutti il sale il pepe e il parmigiano
  • Fate insaporire per qualche minuto
  • adagiate le melanzane arrostite, una accanto all'altra sovrapponendole se necessario
  • mettete sopra il primo strato di melanzane il fior di latte a tocchetti , della ricotta del parmigiano grattugiato, e altra passata, sale e pepe e basilico
  • fate gli strati che volete
  • aggiungete un mestolino di acqua e fate cuocere la vostra parmigiana in padella per il tempo necessario. 
  • aggiungete altra acqua se necessario
buon appetito e alla prossima ricetta
tovaglia creativitavola

Spiedini in padella


Chi ha detto che gli spiedini siano buoni solo al forno? Con il caldo di questi giorni accendere il forno è diventata una vera impresa e allora gli spiedini facciamoli in padella!

 Ingredienti:
  • spiedini fatti preparare dal vostro macellaio di fiducia
  • sale
  • pepe rosa
  • 1 cucchiaino di olio
  • vino bianco
Preparazione
  • in una padella mettete un cucchiaino di olio e adagiatevi sopra gli spiedini. 
  • fateli rosolare da entrambe le parti
  • unite il pepe rosa e il sale
  • sfumate con il vino bianco
  • e servite con contorno di piselli e carote
Buon appetito e alla prossima ricetta
Tovaglia creativitavola

domenica 12 luglio 2015

Spaghetti integrali cozze e vongole

Cosa c'è di più buono di un buon piatto di spaghetti con le vongole e le cozze? La ricetta che vi propongo è buona e veloce


Ingredienti:

  • spaghetti integrali
  • olio EVO
  • prezzemolo
  • aglio
  • peperoncino
  • pepe 4 stagioni
  • cozze e vongole
  • vino bianco
  • pomodori ciliegina
Preparazione

  • pulite le cozze e fatele aprire sul fuoco, tenendo le più pulite da parte
  • in un tegame mettete olio abbondante, aglio prezzemolo e peperoncino. Unite le cozze chiuse e le vongole e fatele andare 
  • aggiungete del vino bianco fate evaporare e unite dei pomodori
  • lessate gli spaghetti e condite con questo squisito sughetto
BUON APPETITO
tovaglia e porta tovagliolo creativitavola