limoncello al latte di nonna Angelica

Il limoncello al latte fatto in casa è un liquore molto goloso ,solitamente viene servito ghiacciato ,come fine pasto in quanto aiuta anche a digerire.Solitamente questo squisito liquore viene fatto con limoni non trattatati...Mia madre lo prepara tutti gli anni in occasione delle feste natalizie e ne regala tante bottiglie alle sue amiche che aspettano con ansia questo gradevolissimo dono,ma veniamo agli 
Ingredienti

• 8 limoni possibilmente non trattati
• 1 lt di alcool puro
• 700 kg di zucchero semolato
• 1 l di latte fresco intero 
• 1 bustina di vaniglia

PREPARAZIONE

• lavate e sbucciate i limoni stando molto attenti a non tagliare anche la parte bianca che è amara
• versate l'alcool in un contenitore di vetro con le bucce di limone e lasciatele macerare per 7 o 8 giorni in un luogo asciutto e buio
• dopo il tempo di macerazione ,filtrate il liquido e tenetelo da parte
• In una pentola versate il latte , la bustina di vaniglia e lo zucchero semolato e fate bollire per 3 volte ,togliendolo dal fuoco ad ogni bollore 
• fate raffreddare bene il latte ,quando il latte è ben freddo unitelo all'alcool e mescolate bene bene
• versate la crema ottenuta in una bottiglia che metterete in frigo .Prima di servirlo agitate bene la bottiglia e versate 

Grazie per l'attenzione e non esagerate ,perchè è talmente buono che un bicchierino tira l'altro!:)

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