Parmigiana in padella

In questi giorni il caldo è insopportabile ma, vi è venuta voglia di una buona parmigiana? Accendere il forno vi spaventa? E allora ?Prepariamo insieme  questa gustosissima parmigiana in padella. Una parmigiana adatta a chi è a dieta perché priva di grassi ma ottima anche per tutti gli altri. Vediamo insieme gli ingredienti che come sempre non vi indico perché vado ad occhio come tutti ben sapete

• una melanzana
• passata di pomodoro Mutti
• sale rosa
• pepe 4 stagioni
• basilico
• parmigiano reggiano
• olio
• cipolla rossa di Tropea
• fior di latte
• ricotta

Procedimento

•  lavate la melanzana e tagliatela a fettine
• arrostitele spennellandole con dell'acqua
• in una padella mettete un cucchiaino di olio con la cipolla rossa
• unite la passata Mutti il sale il pepe e il parmigiano
• Fate insaporire per qualche minuto
• adagiate le melanzane arrostite, una accanto all'altra sovrapponendole se necessario
• mettete sopra il primo strato di melanzane il fior di latte a tocchetti , della ricotta del parmigiano grattugiato, e altra passata, sale e pepe e basilico
• fate gli strati che volete
• aggiungete un mestolino di acqua e fate cuocere la vostra parmigiana in padella per il tempo necessario. 
• aggiungete altra acqua se necessario

buon appetito e alla prossima ricetta
tovaglia creativitavola

Spiedini in padella

Chi ha detto che gli spiedini siano buoni solo al forno? Con il caldo di questi giorni accendere il forno è diventata una vera impresa e allora gli spiedini facciamoli in padella!

 Ingredienti:

• spiedini fatti preparare dal vostro macellaio di fiducia
• sale
• pepe rosa
• 1 cucchiaino di olio
• vino bianco

Preparazione

• in una padella mettete un cucchiaino di olio e adagiatevi sopra gli spiedini. 
• fateli rosolare da entrambe le parti
• unite il pepe rosa e il sale
• sfumate con il vino bianco
• e servite con contorno di piselli e carote

Buon appetito e alla prossima ricetta

Tovaglia creativitavola

Spaghetti integrali cozze e vongole

Cosa c'è di più buono di un buon piatto di spaghetti con le vongole e le cozze? La ricetta che vi propongo è buona e veloce

Ingredienti:

• spaghetti integrali
• olio EVO
• prezzemolo
• aglio
• peperoncino
• pepe 4 stagioni
• cozze e vongole
• vino bianco
• pomodori ciliegina

Preparazione

• pulite le cozze e fatele aprire sul fuoco, tenendo le più pulite da parte
• in un tegame mettete olio abbondante, aglio prezzemolo e peperoncino. Unite le cozze chiuse e le vongole e fatele andare 
• aggiungete del vino bianco fate evaporare e unite dei pomodori
• lessate gli spaghetti e condite con questo squisito sughetto

BUON APPETITO
tovaglia e porta tovagliolo creativitavola