TIBIONA

SE VOLETE DEI BISCOTTI DI OTTIMA QUALITA' ACQUISTATE I BISCOTTI DI FARRO

TIBIONA

Il produttore
Questi deliziosi frollini sono prodotti nel forno di Marco Vinai, un giovane e intraprendente ragazzo di Corsagliola, una piccolissima borgata montana del cuneese. Marco Vinai è un ragazzo di 22 anni che ha deciso di ripercorrere le orme del padre, continuando l'attività centenaria della famiglia: la produzione di biscotti (ma anche di pane).
Nella sua produzione Marco ha fatto alcune scelte molto importanti: non usa additivi chimici, aromi di sintesi, uova da batteria (solo allevate a terra) e farine della zona, da quella di frumento a tutte le altre (grano saraceno, mais, castagne...)
Puoi visitare il sito di Marco qui (www.biscottivinai.it) oppure seguirlo su Twitter qui (https://twitter.com/#!/BiscottiVinai)

Il prodotto
Questi frollini, chiamati i farrotti, sono ottenuti con una frolla tradizionale ottenuta con farina di farro e frumento. Si presentano con un intenso colore dorato, un friabilità eccezionale e un sapore unico.

Tè Alveus .....Un sorso tira l'altro

Salve amiche,sono felice di ospitare nel mio blog l'azienda ALVEUS, un'azienda esperta nella produzione e vendita di tè e io, che sono un'amante del tè delle 5 ,non potevo sperare in una collaborazione migliore. Negli ultimi anni, sempre più persone si sono avvicinate a questa bevanda preferendola spesso al caffè, soprattutto quando il tè è di alta qualità e biologico, come quello che produce l'azienda.Per ALVEUS,il tè è l'insieme di tradizione e sapore,la fonte di benessere per momenti indimenticabili. I tè biologici dell'azienda provengono da aree di coltivazione biologica controllata, ciò significa un'agricoltura che si astiene dall'uso di qualsiasi pesticida o fertilizzante chimico e che offre  più di 350 tè di qualità biologica. L'azienda continua a sviluppare ed espandere la gamma producendo addirittura 11 tipi di tè giapponesi che sono una rarità assoluta nel mercato e che, sicuramente, sorprenderanno anche i palati più esperti.Sempre più persone inoltre, stanno scoprendo le verdure preferendole ad altri alimenti ,Alveus combina verdure spezie e erbe per un'esperienza unica .Tutti i prodotti sono prodotti senza aggiunta di sale e biologici adatti a chi è a dieta per le poche calorie che producono Il tè è un regalo perfetto per ogni occasione e potrete, rivolgendovi direttamente all'azienda,creare la soluzione regalo che meglio soddisfi le vostre esigenze, come gli splendidi cestini colmi di tè di alta qualità o altri prodotti biologici pregiati. Su richiesta, inoltre, confezionano ed inviano i vostri regali ovunque vogliate, in modo professionale ed affidabile.Per l'Italia ,tengo a precisare che non è attiva la vendita diretta al pubblico ma su richiesta l'azienda sara' felice di indicarvi i negozi specializzati in vendita di tè dove poter trovare i prodotti ALVEUS  

Ora vi mostro le 5 buste di tè che ho ricevuto e che potete vedere nella foto che segue

Nello specifico ho ricevuto:

SMILING SPINACCHIO BIO  a base di spinaci ,citronella,scorza di  limone,erba cipollina e menta.Puo' essere usato come base piccante per brodi senza grassi o come base per zuppe adatte a diete iposodiche oltre ad essere una piacevole alternativa alla solita merenda

CURLY CABBAGE  a base di broccoli,curcuma,noce moscata,prezzemolo Può essere usato come base per zuppe ,brodi, ministre o come semplice merenda

CLOUDS OF ALMOND a base di mele ,ananas, papaia, uva,cocco barbabietola,cannella,mandorle tritate e popcorn  I suoi ingredienti  rendono questo tè incredibilmente raffinato. Vale la pena provarlo.!

RUM VANILLA  a base di vaniglia che rende questo te molto raffinato come gusto e come odore

RASPBERRY QUEEN ORGANIC a base di cotogne citronella, mela,cocco bucce di petali di ibisco limone naturale gojiberries aromatizzanti lamponi, bluette  un gusto particolarissimo adatta ai palati piu' raffinati

L'azienda ALVEUS raccomanda di usare 15-20 grammi di tè per ogni litro d'acqua tenendoli in infusione per il tempo che viene indicato sulla confezione ,tempo che varia in base al tè che deciderete di bere.!

E ora beviamoci un buon tè alla vaniglia: semplicemente sublime per palati raffinati

Un bagno caldo rinfresca il corpo, un tè caldo rinfresca lo spirito.

Detto Giapponese

Ma veniamo alla ricetta che ho pensato di preparare usando il tè alle verdure,una novità per me che mi sono vista recapitare una bustina di tè che mai avrei pensato di gustare in un piatto salato
Eccovi la ricetta che ho deciso di servire in due versioni
Gli ingredienti sono i seguenti

patate,piselli verdi ,piselli rosa ,sale,olio,cipolla rossa pepe 4 stagioni,tè CURLY CABBAGE  
Per preparare questa ricetta,ho prima pulito e lavato le patate tagliandole a tocchetti 
in un tegame ho fatto soffriggere nell'olio la cipolla
nel frattempo ho preparato il tè tenendo le erbe in infusione per circa 15 minuti
ho unito all'olio con la cipolla ,le patate 
ho fatto insaporire e dopo qualche minuto ho aggiunto i piselli 
ho salato e pepato e aggiunto il tè che ho usato come liquido per cuocere le mie verdure

dopo circa 15 minuti la mia zuppa al tè CURLY CABBAGE  era pronta
ho pensato di servirla in due versioni differenti come potete vedere dalle foto
nella prima versione ho lasciato la zuppa cosi come la vedete

mentre nella seconda versione ho preferito frullarla con un mixer ad immersione e farne un'ottima vellutata da servire con dei crostoni di pane coratino decorandolo con le verdure contenute nella busta di tè

che ne dite? vi piace la mia ricetta?quale versione preferite?
IL MIO PARERE
Devo dire che l'azienda produce veramente dei tè di ottima qualità ,molto profumati e addirittura buoni da consumare senza l'infusione

Ogni busta ricevuta è stata una piacevole scoperta,in modo particolare mi hanno colpito i tè alle verdure che ad amor del vero non sapevo nemmeno che esistessero .Vi garantisco che sono ottimi per la preparazione di molte ricette.Sono convinta che tenere, nella propria dispensa ,queste bustine siano un salva cena,in quanto basta poco per dare sapore e gusto particolare anche alla zuppa più semplice e meno elaborata.Tra i tè ricevuti ,la mia preferenza va al tè alla vaniglia che è quello che ho gradito maggiormente bere e sorseggiare con le mie amiche ,le quali hanno anche loro apprezzato il sapore di questo ottimo tè, veramente da intenditori!

Il mio giudizio finale è OTTIMO

Ringrazio l'azienda per la collaborazione e la pazienza per l'attesa di questo mio post e vi invito  a dare un'occhiata al catalogo on line per i vostri eventuali acquisti Se foste interessati a saperne di più vi lascio qui i riferimenti

www.alveus.eu

www.tea-family.info

FACEBOOK

Vi saluto e vi invito a seguirmi sempre cosi numerosi

Alla prossima 
tovaglia a fiori CreativiTavola

Lo zucchero di canna

Lo zucchero di canna fa male?  questo tipo di zucchero è molto simile allo zucchero di barbabietola dal punto di vista della struttura chimica.Lo stesso discorso vale anche per le calorie e per l benefici sull’organismo. Entrambi, infatti, costituiscono saccarosio, formato da una molecola di fruttosio e una di glucosio e ha molte controindicazioni. 

LE PROPRIETA'

Molti pensano che lo zucchero di canna sia, in generale, integrale. In realtà non è così. L’aspetto, quindi, non ci deve far pensare a differenze sostanziali con lo zucchero che utilizziamo normalmente in casa. 100 grammi di zucchero di canna grezzo contiene 377 kilocalorie, solo 15 in meno rispetto a quello di barbabietola.

lo zucchero di canna, è ricco di vitamine e minerali,è privo di glutine. Bisogna, però, considerare che per assumerne una buona quantità dovremmo ingerire tantissimo zucchero, una cosa assolutamente non da fare. Alcune ricerche hanno mostrato che lozucchero di canna integrale è meno rischioso per la salute per quanto riguarda l’insorgenza della carie. Notevoli sono anche le proprietà cosmetiche dello zucchero integrale. Contiene, infatti, acido glicolico, ottimo antisettico che permette di combattere l’acne e un buon esfoliante, visto che agisce contro le impurità e riesce ad eliminare le cellule morte degli strati esterni della pelle. 

LE CONTROINDICAZIONI

 Chi soffre di diabete dovrebbe prestare molta attenzione a consumare zucchero di canna. Essendo un saccarosio, questa sostanza viene scissa in due componenti all’interno del nostro corpo, il fruttosio e il glucosio. Quest’ultimo viene assorbito dall’organismo, proprio come succede nel caso dello zucchero di barbabietola. Bisogna, quindi, allo stesso modo, fare attenzione a non assumerne molto, in caso di diabete.

Questo zucchero va evitato se si soffre di candidosi, perché la Candida albicans, responsabile dell’infezione, si nutre di saccarosio e prolifera in questo modo. 

Minci Delice .....una dieta senza troppi sacrifici

Sono molto contenta di ospitare nel mio nuovo blog quest'azienda, la cui collaborazione è arrivata ,come si suol dire,a fagiolo in quanto sto cercando di seguire una dieta che mi faccia perdere qualche chilo senza troppi sacrifici o rinunciando al sapore *.
Le diete iperproteiche possono, in alcuni casi ben precisi, rappresentare un'alternativa interessante alle diete convenzionali che spesso sono lente e lunghe e non tolgono la fame e neanche dimagrire. Le diete iperproteiche consistono nell'assumere, all'inizio sotto forma di bustine, quantità sufficienti di proteine per preservare la massa magra del paziente. La quantità è di 1,2 g per kg di peso ideale nella donna e di 1,5 g per kg di peso ideale nell'uomo.

Il corretto svolgimento di una dieta iperproteica comprende quattro fasi :

Fase preparatoria :

Corrisponde alla visita medica al termine della quale si potranno precisare le condizioni della dieta e mettere in evidenza le eventuali controindicazioni. Tale fase comporterà :

* Un anamnesi dettagliata (raccolta dell storia clinica).
* Un esame obiettivo completo.* Esami complementari (esame del sangue, ECG nell'uomo di più di 40 anni).* "Cenni Storici"
Il metodo MINCI DELICE è basato sul principio della dieta proteica 
I pasti ipocalorici o il consumo di proteine indispensabili per i muscoli e per il buon funzionamento del sistema immunitario è favorito ad ogni pasto
 I glucidi vengono eliminati per obbligare il corpo a bruciare il grasso immagazzinato e fornire energia Minci delice è composta da prodotti ricchi di proteine ,poveri di zuccheri e di grassi ricca di fibre vitamine e minerali con un buon sapore e gusto
Il regime è costituito da TRE fasi

 FASE 1- DIMAGRIMENTO  Questa è la fase attiva della dieta con riduzione di zuccheri e grassi a favore di proteine.E' consigliato bere almeno un litro e mezzo di acqua al giorno e preparare i cibi al vapore stufato ,alla griglia

 FASE 2- TRANSIZIONE introduzione di farinacei e frutta e  integratori per contrastare i morsi della fame

FASE 3- STABILIZZANTE si impara a gestire i vari alimenti per mantenere la linea con alimentazione equilibrata
Durante ogni fase è previsto un “Menu Tipo” ed  il vincolo di consumare solo alcuni tipi di prodotti preparati nei metodi di cottura più dietetici, ma tutto questo è spiegato nella guida che viene aggiunta ad ogni ordine sul sito http://www.mincidelice.it.
Ad aiutare l’apporto dei giusti nutrienti e delle loro giuste quantità durante la dieta vengono introdotti i prodotti della linea MinciDélice, dei preparati già pronti al consumo, alcuni dei quali necessitano l’aggiunta di acqua e/o cottura, dall’ottima qualità nutrizionale: con fibre, vitamine e minerali; ricchi di proteine, aiutano a preservare i muscoli durante la dieta; poveri di zuccheri e di grassi aiutano ad eliminare i chili in eccesso. Questi prodotti  vengono ridotti gradualmente, partendo dal terzo  giorno durante la Fase 1, diventando 2 nella seconda fase, fino ad usarne solo 1 nella terza ed ultima fase.
Vi mostro con molto piacere i prodotti ricevuti e che ho testato personalmente

Sono nello specifico:

1 risoni di pasta, 
1 caramello muesli al cioccolato,
1 salsiccia,
1 senape, 
1 patatine panna e cipolla,
1 antipasto aroma cheddar biscotto panna, 
1 porridge di sciroppo d'acero,
1 pepite di pollo,
1 omelette mediterranea,
1 pancake,
1 bistecca di soia 
1 torta al cioccolato,
1 nocciola pralina 
1 dessert,
1 fragola lampone clafoutis,
1 budino alla vaniglia e cereali croccanti, 
1 shaker,
1  guida
Vi mostro alcune delle pietanze che ho avuto il piacere di gustare

Il MIO PARERE :ho trovato questi prodotti molto gustosi ,semplici e veloci da preparare La dieta è spiegata sia sul sito che sulla guida in modo dettagliato Qualità -prezzo molto buono ,il quantitativo a mia disposizione però non mi permette di vederne gli effetti nel tempo ma, mi sono ripromessa di acquistarne altri per iniziare una vera e propria dieta con questi prodotti e farvi sapere in seguito
 Vi invito per spiegazioni piu' dettagliate a visitare il sito
 http://www.mincidelice.it
 o la loro pagina facebook
https://www.facebook.com/pages/MinciD%C3%A9lice-Italia/293364780710492?sk=timeline
Ringrazio l'azienda per la collaborazione e vi invito a seguirmi nelle mie prossime recensioni

Cotte o crude? le verdure com' è preferibile consumarle?

Oggi vediamo insieme come è meglio consumare alcuni dei principali ortaggi che portiamo sulle nostre tavole Ricordatevi che la cottura riduce notevolmente il contenuto di acido folico e vitamina C delle verdure. Ecco alcuni suggerimenti utili in proposito.
1) Carote

Crude e cotte. Se volete assorbire al meglio il betacarotene - precursore della vitamina A - presente nelle carote, meglio consumarle cotte e condite con un filo d'olio. 
2) Pomodoro

Crudo e cotto. Lo stesso discorso fatto per le carote vale anche per il pomodoro, se il nostro obiettivo riguarda l'incremento dell'apporto di licopene. Il licopene, infatti, è una sostanza antiossidante che si libera maggiormente se sottoposta a leggera cottura. Consumare pomodori crudi garantisce invece l'apporto delle vitamine che si deteriorerebbero con il calore.
3) Lattuga

Cruda. Di solito la lattuga si consuma cruda ed è un bene in quanto il suo contenuto di vitamina C sarebbe compromesso dalla cottura. 4) Aglio

Crudo. L'aglio contiene allicina, una sostanza responsabile della sua azione antibiotica, antivirale e antibatterica. L'allicina è sensibile al calore, quindi per assimilarla sarebbe meglio consumare dell'aglio crudo di tanto in tanto, come se si trattasse di un vero e proprio farmaco.
5) Rucola

Cruda. La rucola viene consumata più spesso cruda che cotta. E' molto ricca di vitamine del gruppo B e di acido folico, utili per prevenire l'invecchiamento del cervello il declino cognitivo. 
Leggi anche: Acido folico: gli alimenti che ne contengono di più
6) Cetriolo

Crudo. Sembra ovvio che i cetrioli vadano consumati crudi, ma è sempre bene non sottovalutare la loro presenza sulle nostre tavole. 
7) Broccoli

Crudi. Alcuni piatti tipici italiani prevedono la cottura dei broccoli. Perciò sembra strano prendere in considerazione l'idea di mangiarli crudi. I broccoli crudi sono più digeribili e contengono un enzima (myrosinase) utile per depurare il fegato, che purtroppo viene distrutto dalla cottura. L'alternativa alla comune bollitura potrebbe essere una leggera cottura al vapore.
8) Spinaci

Crudi e cotti. La cottura degli spinaci permette di assimilare al meglio il loro contenuto di ferro, magnesio e calcio. Quando mangiate gli spinaci crudi, conditeli con del succo di limone, ricco di vitamina C, per favorire l'assorbimento di ferro da parte del nostro organismo.
9) Zucca

Cotta. La zucca gialla, proprio come le carote, presenta un elevato contenuto di betacarotene. Per questo motivo si consiglia di consumarla cotta e condita con un po' d'olio, così da favorire l'assorbimento di questo precursore della vitamina A. Nulla vieta però di consumare la zucca anche cruda, magari tagliata a fettine sottili e marinata in olio e limone.
10) Asparagi

Cotti. La cottura degli asparagi consente al nostro organismo di assimilare al meglio gli antiossidanti che essi contengono. Si tratta di sostanze preziose per il cuore e in grado di proteggere le nostre cellule dall'invecchiamento e dalle malattie degenerative.
11) Peperoni rossi

Crudi e cotti. Consumare i peperoni rossi crudi consente di non alterare il loro contenuto di vitamina C, che si ridurrebbe fortemente per via della cottura. D'altra parte, proprio come i pomodori, anche i peperoni rossi contengono licopene, che viene assimilato meglio grazie alla cottura.
12) Funghi

Cotti. La cottura dei funghi rende più facilmente biodisponibili per il nostro organismo gli antiossidanti e il potassio che contengono. I funghi sono una fonte eccellente di vitamine del gruppo B, sali minerali e fibre vegetali.
Spero che questo breve articolo vi sia servito...grazie a tutti per l'attenzione

La quinoa ....Sapete perché è così buona e fa così bene?

 Care amiche oggi vi voglio parlare della quinoa ,seme che purtroppo conoscono in pochi nonostante le molte proprieta'e la versatilita' in cucina   Sapete perché è così buona e fa così bene? Ecco tutti i suoi segreti.

La quinoa è un alimento particolarmente dotato di proprietà nutritive.

Originaria del Sud America la quinoa è un alimento altamente digeribile,proteico e con poche calorie, dunque adatto ad ogni dieta, dal delicato sapore che ben si sposa con molte preparazioni. Contiene fibre e minerali, come fosforo, magnesio, ferro e zinco. È anche un’ottima fonte di proteine vegetali. Contiene inoltre grassi in prevalenza insaturi. La quinoa, inoltre, è particolarmente adatta per i celiaci, in quanto è totalmente priva di glutine, perfetta sia per gli adulti sia per i bambini.

Tostando i semi di quinoa per qualche minuto prima di bollirli si incrementa notevolmente il sapore di questo “falso cereale“, perché non appartiene alla famiglia delle graminacee.
Può essere utilizzato come gli altri cereali, per preparare zuppe e minestre, o per accompagnare carne e verdure.Presto vi presentero' qualche buona ricetta con questo fantastico prodottto

Alla prossima

Ezia

Non tutti sanno cos'è la soia

io non lo sapevo e voi invece?

Un metodo di cottura per friggere i cibi senza olio si basa sull’utilizzo del glucosio in polvere. Il glucosio è semplicemente uno zucchero naturale ed è uno dei composti organici più diffusi in natura. Questo ingrediente fonde a circa 150° e non caramella prima dei 190°. Proprio grazie alle sue caratteristiche, il glucosio, è perfetto per la frittura dei cibi. Questo zucchero naturale, estratto dall’uva, è acquistabile nei supermercati, nei negozi specializzati in prodotti di pasticceria e in farmacia. La procedura da seguire per il suo utilizzo è molto semplice! Scaldate il glucosio a fuoco dolce fino a quando non si scioglierà completamente diventando un liquido trasparente. Quando appariranno le prime bollicine, versate gli alimenti da friggere all’interno del glucosio liquido. Ricordate di controllare il colore degli alimenti mentre friggono ed estraeteli non appena saranno cotti. A questo punto, come avviene per la cottura in olio, è opportuno eliminare l’eccesso di glucosio disponendo per qualche minuto i cibi su della carta assorbente da cucina. I fritti, ovviamente, avranno un sapore diverso e più particolare. Se dovete friggere dei dolci, il glucosio può essere utilizzato senza problemi. Invece, se dovete friggere verdure, pesce o carne è consigliabile proteggere l’alimento in modo da evitare che assuma un gusto troppo dolce. In particolare, potete avvolgere il cibo con un po’ di lattuga, di insalata o con un alto vegetale. Un altro metodo per friggere senza olio o con una quantità minima (1-2 cucchiai) è rappresentato dall’utilizzo di friggitrici di ultima generazione. Le case produttrici di questi elettrodomestici promettono una frittura gustosa e dalla consistenza perfetta, ma con una percentuale di grassi inferiore di circa l’80%.
Alla prossima

perchè mangiare biologico

Perchè mangiare biologico? Ve lo dico io

 I prodotti provenienti dalla natura non vengono a contatto con pesticidi e additivi chimici nocivi all'uomo e all'ambiente e grazie al metodo naturale con il quale vengono coltivati e trasformati, mantengono inalterato l’equilibrio tra i sali minerali, le vitamine e le proteine che rappresentano per l’essere umano fondamentali ed essenziali elementi nutrizionali.
Si tratta di un’alimentazione sicura in quanto i prodotti sono sottoposti in tutti i cicli di produzione, a severe verifiche e controlli dagli organismi di ispezione riconosciuti a livello nazionale ed europeo, deputati alla loro certificazione.
Al contrario dei prodotti ottenuti da agricoltura convenzionale, l’alimentazione biologica, utilizzando solo additivi di origine naturale, ci protegge da pericolose carenze nutrizionali rafforzando e consolidando con efficacia il nostro sistema immunitario. Infatti, i prodotti ottenuti da agricoltura convenzionale giungono sulle nostre tavole con diminuito valore proteico, minerale e vitaminico.
Il Bio bandisce gli OGM.L'unico svantaggio è pero' il prezzo dei prodotti notevolmente piu' caro rispetto ai prodotti provenienti da agricoltura convenzionale

Ma io mi chiedo se per la salute nn valga la pena spendere qualche soldo in piu'

Io la penso cosi e voi?Aspetto il vostro parere

Alla prossima