calamarata con vellutata di peperoni

Salve amiche stanche delle abbuffate di questi ultimi giorni? Ebbene oggi prepariamo insieme una ricetta semplice semplice,ma molto veloce e gustosissima

INGREDIENTI

• 2 peperoni arrostiti
•  1/2 cipolla rossa 
• 1 panetto di Philadelphia
• sale rosa
• pepe 4 stagioni
• olio q.b
• 300 gr di calamarata

PROCEDIMENTO

• Arrostite i peperoni e togliete loro la pelle
• in un tegame mettete l'olio e la cipolla ,fatela rosolare leggermente e unite i peperoni che avrete tagliato grossolanamente e fateli cuocere per qualche minuto 
• aggiustate di sale e frullateli con un mixer ad immersione
• in una pentola fate bollire l'acqua e cucinate la calamarata 
• passate la vellutata in una padella ,unite la calamarata e saltatela per qualche minuto
• aggiungete la philadelphia  e qualche cucchiaio di acqua di cottura
• pepate e servite subito

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