Zucca gialla al forno

Salve amiche ,oggi una ricetta semplice semplice,ma gustosa e velocissima
Zucca al forno
INGREDIENTI

• zucca gialla q.b
• sale rosa dellimalaya
• salvia q.b
• basilico q.b
• olio EVO q.b
• pepe
• 1 spicchio d'aglio
• acqua

PROCEDIMENTO

• pulite e lavate la zucca gialla
• in una pirofila (io preferisco quelle usa e getta) mettete l'olio e gli odori tagliati grossolanamente e unite la zucca tagliata a dadini
• salare e pepare ,unite un mezzo bicchiere di acqua e infornare a 200 gradi per circa 30 minuti

BUON APPETITO  e alla prossima ricetta
Tovaglietta CREATIVITAVOLA

tagliatelle alla bolognese con polpettine

Salve amiche oggi tagliatelle paglia e fieno alla bolognese con decorazioni di polpettine di carne
Vediamo gli ingredienti

• 250 gr di tagliatelle paglia e fieno
• cipolla
• carota
• sedano
• passata di pomodoro
• sale
• 1/2 kg di carne macinata
• parmigiano
• 1 uovo
• pane grattugiato
• olio di semi
• latte 
• pan carre'

preparazione

• prima di tutto prepariamo il sugo mettendo la cipolla ,il sedano e la carota finemente tritata in una casseruola con dell'olio
• unire  meta'della carne macinata e farla soffriggere per qualche minuto
• sfumare con del vino bianco e aggiungere la passata di pomodoro
• fate cuocere per circa un'oretta
• nel frattempo preparate le polpettine nel solito modo ( carne ,uovo parmigiano ,e pane ammollato nel latte ) e friggetele in abbondante olio di semi
• lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata 
• condite le tagliatelle con il sugo e decorate con tante polpettine e abbondante parmigiano ( la foto è solo un esempio)

Buon appetito e alla prossima ricetta
TOVAGLIA CREATIVITAVOLA

cioccolatini simil.raffaello

 Oggi realizziamo insieme questi cioccolatini molto semplici da preparare ma anche molto ma molto buoniil .Il  problema è che non si riesce più a smettere di mangiarli e povera dieta!

INGREDIENTI ( per circa 20 cioccolatini )

• 200 gr. di cioccolato bianco
• 200 gr  di wafers alla vaniglia 
• Cocco grattugiato q.b.
• mandorle sgusciate 

PROCEDIMENTO

• Fondete il cioccolato a bagnomaria,
•  Tritate finemente i wafers e unirli al cioccolato mescolando per incorporare bene.
•  Mettete il composto in frigo a rassodare 15 minuti.
•  Formate delle piccole palline da passare nel cocco 
• Ponete al centro una mandorla
• .Sistemare ogni pallina nei pirottini 
•  rimettete in frigo e fateli riposare almeno un ora prima di servire.

BUON APPETITO e alla prossima ricetta

Tovaglia e decorazione natalizia  CreativiTavola

PLUM CAKE di melanzane

Salve amiche oggi prepariamo insieme il plum cake di menanzane...il plum cake  perchè  ho usato il contenitore adatto al dolce..Il procedimento è molto semplice ma vediamo gli

 Ingredienti

• 1 melanzana grande
• un uovo
• farina q.b
• latte q.b
• passata di pomodoro
• olio
• sale
• mozzarellaq.b
• galbani
• parmigiano
• cipolla q.b
• basilico
• mortadella q.b

Procedimento

• soffriggere 1/2 cipolla in poco olio extravergine di oliva, aggiungere la passata,il sale, e qualche foglia di basilico.  
• sbattere le uova in una ciotola con il latte e un pizzico di sale.
• tagliare la melanzana a fette spesse non più di 1/2 cm, infarinarle bene da ambo i lati, scuotere la farina in eccesso, e poi passarle nelle uova. 
• Friggere quindi le fette di melanzana nell'olio di semi caldo, dorarle da ambo le parti e sgocciolare su carta cucina.
• Preparare il plum cake: versare un mestolo di sugo di pomodoro nello stampo,ricoprire con le fette di melanzana fritte.
• Disporvi sopra uno strato di mozzarella a pezzetti galbani e mortadella, versare sopra ancora salsa di pomodoro, e condire con il parmigiano.
• Ricominciare con un altro strato di melanzane, mortadella, mozzarella, sugo e formaggio, fino ad esaurimento degli ingredienti.
• Finire con uno strato di melanzane, ricoprire con abbondante sugo e parmigiano grattugiato, e cuocere in forno ben caldo a 200° per 20 minuti.

 BUON APPETITO e alla prossima ricetta

Tovaglia e portatovagliolo CreativiTavola

pennette patate e pancetta

Salve amiche oggi vi propongo questo piatto molto semplice e veloce ,come tutte le mie ricette
Prepariamo insieme le pennette con crema di patate e pancetta affumicata
INGREDIENTI per 4 persone

• 300 gr di pennette rigate
• 4 patate medie
• sale rosa
• 100 gr di pancetta affumicata
• mezza cipolla rossa
• acqua 
• olio EVO

PROCEDIMENTO

• in una padella mettete l'olio e la cipolla tritata,fate rosolare 
• pulite le patate ,lavatele e tagliatele finemente nella forma che volete
• unite le patate al soffritto e fate insaporire,unite il sale e l'acqua
• aggiungete altra acqua durante la cottura
• se nn si sono ridotte a pure' usate un mixer ad immersione
• in un padellino a parte friggete la pancetta
• cucinate le pennette in abbondante acqua salate e una volta cotte aggiungetele al pure' di patate
• amalgamate bene bene con un cucchiaio di legno
• aggiungete la pancetta e impiattate

Buon appetito e alla prossima ricetta

Tovaglietta con borgo lilla di http://www.creativitavola.com/

spaghetti panna e prosciutto

Oggi facciamo insieme questi ottimi spaghetti.E' una di quelle ricette da preparare velocemente per un pranzo o una cena dell'ultimo minuto
Ingredienti per 4 persone

• 300 gr di spaghetti
• 1 confezione di panna Chef
• un pezzo di burro
• 3 fette di prosciutto cotto
• pepe bianco
• sale rosa

Preparazione

• mettete a bollire l'acqua e cuocete gli spghetti ,che scolerete un pò al dente
• in una padella fate sciogliere il burro ,unite la panna e il prosciutto tagliato a pezzetti e un po' di sale rosa
• unite gli spaghetti e un mestolo d'acqua di cottura
• amalgamate e fate saltare per qualche minuto
• pepate abbondantemente

BUON APPETITO
tovaglietta http://www.creativitavola.com/home.asp

Happy hour DOP con mandola Peveri

Sono molto felice di presentarvi quest'azienda e la sua bella iniziativa .Un contest dal titolo HAPPY HOUR DOP CON I SALUMI PEVERI(ora felice) che mi ha affascinato dal primo momento Il salume da me richiesto ,non è molto noto nella mia zona (sono pugliese),io francamente non lo conoscevo nè lo avevo mai assaggiato.Si tratta della Mandola ,un salume dal sapore molto delicato e da un profumo inebriante.E' fatto con un impasto di carni magre di maiali allevati in Italia, condito con sale marino spezie e aromi naturali.E' un salame veramente speciale ricoperto da unaa pelle che è una busta di cellulosa naturale che si taglia dai lati lungo le cuciture e si affetta Se non consumata tutta va conservata in un telo di cotone
Per chi non lo conoscesse eccovi una bella foto

Sono rimasta talmente entusiasta del sapore di questo salame ,che mi sono messa subito all'opera. Amo molto gli antipasti sfiziosi e che si preparano velocemente,quegli antipasti che tutti sono in grado di preparare .Ecco a voi il mio primo Happy hour

Calamarata alla mandola al profumo di basilico

Di solito gli antipasti non prevedono la pasta ma io ho pensato che essendo noi italiani amanti della pasta ,perchè non proporre un antipasto con questo ingrediente? E allora eccomi in cucina con l'acqua in pentola pronta per accogliere la mia calamarata
Veniamo agli ingredienti,non ho specificato le dosi perchè dipende da quanti ne volete preparare

• pasta tipo calamarata
• mandola tagliata a tocchetti
• ricotta di pecora
• burratina 
• pepe bianco
• sale dell'imalaya
• pomodori ciliegina
• foglie di basilico
• aceto balsamico o olio EVO
• contenitore trasparente
• forchettina di legno

Ho fatto bollire l'acqua e ho cucinato la pasta ,che ho scolato abbastanza al dente
In una ciotola ho lavorato la ricotta,ho unito la burrata e la mandola a pezzetti
Ho riempito con questo composto la calamarata che ho sistemato in dei piccoli contenitori trasparenti per rendere la ricetta piu' coreografica
Ho preso dei pomodori ciliegina e li ho tagliati a pezzettini ,una foglia di basilico,un pezzo di mandola come decorazione, un po' di aceto balsamico o olio EVO completa il tutto.Che ne dite ,vi piace la mia idea ? Ai miei commensali è piaciuta molto e l'hanno divorata in men che non si dica

Per la mia seconda ricetta (della serie buona e veloce da preparare) ho pensato di preparare un pure' di patate ma, non nel modo classico ma usando una di quelle buste gia' pronte e che sono di grande aiuto per le donne che lavorano e che devono preparare qualcosa magari all'improvviso ma vogliono stupire ugualmente.Ho chiamato questo antipasto

Fior di purè

Ingredienti

• una busta di pure' di patate
• latte
• sale rosa dell'imalaya
• pepe bianco
• burro
• scamorza fresca
• foglie di menta
• mandola a tocchetti
• bicchiere particolare 
• cucchiaino in plastica colorata

PREPARAZIONE

• mettere a bollire il latte con il sale rosa  ,portate a bollore e unite mescolando con una frusta la busta di pure' ,aggiungete il burro e mescolate velocemente
• con un cucchiaio versate il pure' in un bicchierino ,decorate con la mandola la scamorza tagliata a dadini e una foglia di menta
• Fate lavorare la fantasia per la composizione di questo semplicissimo happy hour

Con queste due ricette partecipo al contest Happy hour DOP  con salumi Peveri
per maggiori informazioni cliccate sul link http://www.salumificiopevericarlo.com/it/page/42-contest-happy-hour-dop-con-il-salumi-peveri-.html
Grazie a tutti per l'attenzione e vinca il migliore