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giovedì 30 aprile 2015

Pizzaiola con le olive






Oggi, care amiche facciamo insieme le fettine alla pizzaiola ma, in modo un pò diverso
INGREDIENTI

  • 6 fettine di vitellino
  • olive nere q.b
  • origano
  • aglio
  • capperi
  • sale
  • pepe
  • olio EVO
  • prezzemolo
  • pomodori pachino o pelati
PROCEDIMENTO

  • mettete l'olio in una padella con l'aglio e i pomodori e fate cuocere per qualche minuto
  • unite la carne e condite con l'origano il sale e il pepe
  • quando la carne avrà raggiunto una mezza cottura unite le olive e i capperi
  • aggiustate di sale e servite ben caldo
Buon Apettito
Tovaglia arancio e tovaglietta verde creativitavola

domenica 12 aprile 2015

Peperoni con stracciatella di Andria




Salve amiche oggi vi propongo un contorno buonissimo e abbastanza veloce come tutte le mie ricette. 
INGREDIENTI

  • 2 peperoni colorati
  • stracciatella
  • sale 
  • pepe
  • olio
  • cipolla rossa
  • pomodori rossi
PROCEDIMENTO

  • lavate e arrostite i peperoni
  • eliminate ala pelle ai peperoni e tagliateli a listarelle
  • in una padella mettete l'olio e la cipolla e fatela rosolare
  • unite i peperoni e i pomodori tagliati a pezzettini
  • salate e pepate
  • aggiungete la stracciatella e amalgamatela bene bene con i peperoni
  • servite sia caldo che freddo
BUON APPETITO
Tovaglietta creativitavola

mercoledì 8 aprile 2015

TIBIONA

SE VOLETE DEI BISCOTTI DI OTTIMA QUALITA' ACQUISTATE I BISCOTTI DI FARRO
Il produttore
Questi deliziosi frollini sono prodotti nel forno di Marco Vinai, un giovane e intraprendente ragazzo di Corsagliola, una piccolissima borgata montana del cuneese. Marco Vinai è un ragazzo di 22 anni che ha deciso di ripercorrere le orme del padre, continuando l'attività centenaria della famiglia: la produzione di biscotti (ma anche di pane).
Nella sua produzione Marco ha fatto alcune scelte molto importanti: non usa additivi chimici, aromi di sintesi, uova da batteria (solo allevate a terra) e farine della zona, da quella di frumento a tutte le altre (grano saraceno, mais, castagne...)
Puoi visitare il sito di Marco qui (www.biscottivinai.it) oppure seguirlo su Twitter qui (https://twitter.com/#!/BiscottiVinai)

Il prodotto
Questi frollini, chiamati i farrotti, sono ottenuti con una frolla tradizionale ottenuta con farina di farro e frumento. Si presentano con un intenso colore dorato, un friabilità eccezionale e un sapore unico.

martedì 7 aprile 2015

Pollo alla cacciatora( versione mia)

Buongiorno amiche mie,oggi vi propongo la mia versione di pollo alla cacciatora. Pronte? Prendete carta e penna e annotate gli ingredienti

  • 1 pollo
  • un vasetto di giardiniera
  • olio EVO
  • sale 
  • pepe
  • cipolla rossa
  • farina
  • vino bianco
  • 4 patate
Procedimento

  • togliete la pelle al pollo e tagliatelo in piccoli pezzi
  • in una pentola capiente mettete l'olio e la cipolla, unite il pollo e il vino bianco e fate cuocere con il coperchio per circa 10 minuti
  • unite a questo punto i sottaceti e le patate tagliate sottilmente
  • salate e pepate
  • unite 2 cucchiai di farina e amalgamate per qualche minuto
  • servite su un letto di rucola condita con olio e sale
BUON APPETITO
Tovaglietta verde e runner arancio creativitavola

giovedì 2 aprile 2015

Torta pasqualina rivisitata


Tra qualche giorno tutti prepareremo la torta Pasqualina da consumare durante le nostre gita fuori porta. 
Eccovi la mia versione rivisitata, spero vi piaccia.
INGREDIENTI

  • 2 rotoli di pasta brisè
  • 500 g di ricotta
  • 4 mozzarelle
  • 100 g di parmigiano
  • sale rosa
  • pepe bianco
  • 500 g di spinaci 
  • 5 uova
PROCEDIMENTO

  • pulite e lessate in poca acqua salata gli spinaci, scolateli e passateli in un passaverdura eliminando l'acqua e prendendo solo la polpa
  • in un recipiente mescolate la ricotta che avrete tenuto a scolare per qualche ora, con un uovo,unite gli spinaci, il sale ,il pepe,il parmigiano e la mozzarella tagliata a dadini
  • in una teglia disponete la pasta brisè forandola con una forchetta
  • spalmate sulla pasta il ripieno di ricotta , con un cucchiaio formare degli incavi nei quali andrete a rompre le uova
  • coprite con l'altra pasta e infornate per circa 30 minuti (dipende dalla potenza del vostro forno)
  • servite sia calda che fredda
Buon appetito e alla prossima ricetta
Tovaglia Creativitavola