GlutaBye

Soreda Diet s.a.r.l. è una azienda artigianale francese che ha un'eperienza decennale nella concezione, produzione e distribuzione di prodotti senza glutine con marchio GlutaBye. La fabbrica si trova ad Annecy, in Alta Savoia. Situata in uno stabilimento di 500 m2, Soreda Diet dista solo 25 minuti da Ginevra e un'ora da Lione. Soreda Diet produce esclusivamente prodotti senza glutine e ogni materia prima è accuratamente selezionata La particolarità risiede inoltre nella bontà del gusto. Tutti i prodotti sono studiati appositamente per far sì che il gusto sia molto simile a quello di prodotti contenenti glutine. Tutti i  prodotti non contengono né conservanti né coloranti. La quantità di glutine presente al loro interno è inferiore a 20 ppm.La caratteristica che contraddistingue i prodotti GlutaBye è la bontà del gusto. Si tratta di prodotti realizzati artigianalmente, con metodi tradizionali, utilizzando materie prime di altissima qualità, senza glutine. Il nostro servizio Ricerca & Sviluppo è costantemente impegnato nello studio di nuovi prodotti per consentirvi di variare il più possibile la vostra alimentazione.Un'ampia gamma di prodotti è pronta a rendere le tue giornate più gustose, dalla colazione ala cena senza rinunciare a nienteVI mostro il campione che mi è stato inviato

 e che ho assaggiato con molto piacere

IL MIO PARERE: francamente non me la sento di dare un parere dopo aver assaggiato un unico e solo prodotto che sinceramente non ho  nemmeno apprezzato molto 

Vi invito comunque a dare un'occhiata al sito e alla pagina facebook

http://www.glutabye.it/

https://www.facebook.com/pages/GlutaBye-Italia/214072512046432?fref=ts

Ringrazio l'azienda per l'invio dell'assaggio 

Alla prossima 

Minci Delice .....una dieta senza troppi sacrifici

Sono molto contenta di ospitare nel mio nuovo blog quest'azienda, la cui collaborazione è arrivata ,come si suol dire,a fagiolo in quanto sto cercando di seguire una dieta che mi faccia perdere qualche chilo senza troppi sacrifici o rinunciando al sapore *.
Le diete iperproteiche possono, in alcuni casi ben precisi, rappresentare un'alternativa interessante alle diete convenzionali che spesso sono lente e lunghe e non tolgono la fame e neanche dimagrire. Le diete iperproteiche consistono nell'assumere, all'inizio sotto forma di bustine, quantità sufficienti di proteine per preservare la massa magra del paziente. La quantità è di 1,2 g per kg di peso ideale nella donna e di 1,5 g per kg di peso ideale nell'uomo.

Il corretto svolgimento di una dieta iperproteica comprende quattro fasi :

Fase preparatoria :

Corrisponde alla visita medica al termine della quale si potranno precisare le condizioni della dieta e mettere in evidenza le eventuali controindicazioni. Tale fase comporterà :

* Un anamnesi dettagliata (raccolta dell storia clinica).
* Un esame obiettivo completo.* Esami complementari (esame del sangue, ECG nell'uomo di più di 40 anni).* "Cenni Storici"
Il metodo MINCI DELICE è basato sul principio della dieta proteica 
I pasti ipocalorici o il consumo di proteine indispensabili per i muscoli e per il buon funzionamento del sistema immunitario è favorito ad ogni pasto
 I glucidi vengono eliminati per obbligare il corpo a bruciare il grasso immagazzinato e fornire energia Minci delice è composta da prodotti ricchi di proteine ,poveri di zuccheri e di grassi ricca di fibre vitamine e minerali con un buon sapore e gusto
Il regime è costituito da TRE fasi

 FASE 1- DIMAGRIMENTO  Questa è la fase attiva della dieta con riduzione di zuccheri e grassi a favore di proteine.E' consigliato bere almeno un litro e mezzo di acqua al giorno e preparare i cibi al vapore stufato ,alla griglia

 FASE 2- TRANSIZIONE introduzione di farinacei e frutta e  integratori per contrastare i morsi della fame

FASE 3- STABILIZZANTE si impara a gestire i vari alimenti per mantenere la linea con alimentazione equilibrata
Durante ogni fase è previsto un “Menu Tipo” ed  il vincolo di consumare solo alcuni tipi di prodotti preparati nei metodi di cottura più dietetici, ma tutto questo è spiegato nella guida che viene aggiunta ad ogni ordine sul sito http://www.mincidelice.it.
Ad aiutare l’apporto dei giusti nutrienti e delle loro giuste quantità durante la dieta vengono introdotti i prodotti della linea MinciDélice, dei preparati già pronti al consumo, alcuni dei quali necessitano l’aggiunta di acqua e/o cottura, dall’ottima qualità nutrizionale: con fibre, vitamine e minerali; ricchi di proteine, aiutano a preservare i muscoli durante la dieta; poveri di zuccheri e di grassi aiutano ad eliminare i chili in eccesso. Questi prodotti  vengono ridotti gradualmente, partendo dal terzo  giorno durante la Fase 1, diventando 2 nella seconda fase, fino ad usarne solo 1 nella terza ed ultima fase.
Vi mostro con molto piacere i prodotti ricevuti e che ho testato personalmente

Sono nello specifico:

1 risoni di pasta, 
1 caramello muesli al cioccolato,
1 salsiccia,
1 senape, 
1 patatine panna e cipolla,
1 antipasto aroma cheddar biscotto panna, 
1 porridge di sciroppo d'acero,
1 pepite di pollo,
1 omelette mediterranea,
1 pancake,
1 bistecca di soia 
1 torta al cioccolato,
1 nocciola pralina 
1 dessert,
1 fragola lampone clafoutis,
1 budino alla vaniglia e cereali croccanti, 
1 shaker,
1  guida
Vi mostro alcune delle pietanze che ho avuto il piacere di gustare

Il MIO PARERE :ho trovato questi prodotti molto gustosi ,semplici e veloci da preparare La dieta è spiegata sia sul sito che sulla guida in modo dettagliato Qualità -prezzo molto buono ,il quantitativo a mia disposizione però non mi permette di vederne gli effetti nel tempo ma, mi sono ripromessa di acquistarne altri per iniziare una vera e propria dieta con questi prodotti e farvi sapere in seguito
 Vi invito per spiegazioni piu' dettagliate a visitare il sito
 http://www.mincidelice.it
 o la loro pagina facebook
https://www.facebook.com/pages/MinciD%C3%A9lice-Italia/293364780710492?sk=timeline
Ringrazio l'azienda per la collaborazione e vi invito a seguirmi nelle mie prossime recensioni

baccala' con patate e olive dolci

La ricetta del baccalà è tramandata di generazione in generazione e quasi ogni famiglia utilizza una o più piccole varianti, in genere custodite gelosamente, oggi vi presento la mia versione.

INGREDIENTI:

• 800 gr di baccalà già ammollato

• olio q.b

• 400 gr di pomodori freschi o 200 pelati

• 1 ciuffetto di prezzemolo

• 1 spicchio d’aglio

• un pezzetto di cipolla

• farina

• sale e pepe q.b.

• olive dolci o olive nere

• patate q.b.

PROCEDIMENTO:

• tagliate il baccalà (lavato e ben asciugato ), in pezzetti regolari e passateli nella farina

• ponete in un tegame l’olio, la cipolla tagliata a listarelle sottili insieme allo spicchio d’aglio e fate rosolare a fuoco lento

• preparate i pomodori (se sono freschi) pelandoli  e spezzettandoli, oppure scolate i pelati in scatola

• pulite le patate e tagliateli a tocchetti non troppo piccoli

• aggiungete i pomodori e le patate  alla cipolla, togliete l’aglio,pepate e se necessario salate un pochino

• intanto, a parte, friggete i pezzi di baccalà in abbondante olio d’oliva quando saranno ben dorati e croccanti trasferiteli su un foglio di carta assorbente per eliminare l’unto

• aggiungete  il baccalà nel tegame dove ci sono le patate e fate insaporire per circa 10 minuti,cospargete con prezzemolo e pepe macinato al momento

• a parte friggete le olive dolci e servitele mettendole sopra al baccalà se invece le olive sono quelle in scatola aggiungetele al baccalà direttamente

BUON APPETITO  e alla prossima ricetta

fusilloro con crema di zucchina e basilico

Oggi facciamo insieme una pasta buonissima e super veloce come tutte le mie ricette
INGREDIENTI per 4 persone

• 2 zucchine biologiche 
• burro aromatizzato all'aglio
•  3 foglie di basilico fresco
• sale rosa dell'himalaya
• 300 gr fusilloro Vergnani
• parmigiano q.b
• acqua q.b

PROCEDIMENTO

• pulite e tagliate a rondelle le zucchine
• in una padellia mettete il burro aromatizzato all'aglio,unite le zucchine e un bicchiere di acqua ,fate cuocere fino a quando la zucchina non si è ammorbidita
• con un mixer frullate le zucchine e versatele nuovamente nella padella
• lessate i fusilloro e una volta cotti fateli saltare nella crema di zucchina,amalgamate bene bene ,unite del parmigiano,qualche foglia di basilico e serviti subito

BUON APPETITO
Tovaglietta blu Creativitalia

Cotte o crude? le verdure com' è preferibile consumarle?

Oggi vediamo insieme come è meglio consumare alcuni dei principali ortaggi che portiamo sulle nostre tavole Ricordatevi che la cottura riduce notevolmente il contenuto di acido folico e vitamina C delle verdure. Ecco alcuni suggerimenti utili in proposito.
1) Carote

Crude e cotte. Se volete assorbire al meglio il betacarotene - precursore della vitamina A - presente nelle carote, meglio consumarle cotte e condite con un filo d'olio. 
2) Pomodoro

Crudo e cotto. Lo stesso discorso fatto per le carote vale anche per il pomodoro, se il nostro obiettivo riguarda l'incremento dell'apporto di licopene. Il licopene, infatti, è una sostanza antiossidante che si libera maggiormente se sottoposta a leggera cottura. Consumare pomodori crudi garantisce invece l'apporto delle vitamine che si deteriorerebbero con il calore.
3) Lattuga

Cruda. Di solito la lattuga si consuma cruda ed è un bene in quanto il suo contenuto di vitamina C sarebbe compromesso dalla cottura. 4) Aglio

Crudo. L'aglio contiene allicina, una sostanza responsabile della sua azione antibiotica, antivirale e antibatterica. L'allicina è sensibile al calore, quindi per assimilarla sarebbe meglio consumare dell'aglio crudo di tanto in tanto, come se si trattasse di un vero e proprio farmaco.
5) Rucola

Cruda. La rucola viene consumata più spesso cruda che cotta. E' molto ricca di vitamine del gruppo B e di acido folico, utili per prevenire l'invecchiamento del cervello il declino cognitivo. 
Leggi anche: Acido folico: gli alimenti che ne contengono di più
6) Cetriolo

Crudo. Sembra ovvio che i cetrioli vadano consumati crudi, ma è sempre bene non sottovalutare la loro presenza sulle nostre tavole. 
7) Broccoli

Crudi. Alcuni piatti tipici italiani prevedono la cottura dei broccoli. Perciò sembra strano prendere in considerazione l'idea di mangiarli crudi. I broccoli crudi sono più digeribili e contengono un enzima (myrosinase) utile per depurare il fegato, che purtroppo viene distrutto dalla cottura. L'alternativa alla comune bollitura potrebbe essere una leggera cottura al vapore.
8) Spinaci

Crudi e cotti. La cottura degli spinaci permette di assimilare al meglio il loro contenuto di ferro, magnesio e calcio. Quando mangiate gli spinaci crudi, conditeli con del succo di limone, ricco di vitamina C, per favorire l'assorbimento di ferro da parte del nostro organismo.
9) Zucca

Cotta. La zucca gialla, proprio come le carote, presenta un elevato contenuto di betacarotene. Per questo motivo si consiglia di consumarla cotta e condita con un po' d'olio, così da favorire l'assorbimento di questo precursore della vitamina A. Nulla vieta però di consumare la zucca anche cruda, magari tagliata a fettine sottili e marinata in olio e limone.
10) Asparagi

Cotti. La cottura degli asparagi consente al nostro organismo di assimilare al meglio gli antiossidanti che essi contengono. Si tratta di sostanze preziose per il cuore e in grado di proteggere le nostre cellule dall'invecchiamento e dalle malattie degenerative.
11) Peperoni rossi

Crudi e cotti. Consumare i peperoni rossi crudi consente di non alterare il loro contenuto di vitamina C, che si ridurrebbe fortemente per via della cottura. D'altra parte, proprio come i pomodori, anche i peperoni rossi contengono licopene, che viene assimilato meglio grazie alla cottura.
12) Funghi

Cotti. La cottura dei funghi rende più facilmente biodisponibili per il nostro organismo gli antiossidanti e il potassio che contengono. I funghi sono una fonte eccellente di vitamine del gruppo B, sali minerali e fibre vegetali.
Spero che questo breve articolo vi sia servito...grazie a tutti per l'attenzione

risotto con crema di piselli e peperoni

0ggi faremo un risottino con i fiocchi ,un po' laborioso ma gustosissimo e adatto anche per le giornate di festa
INGREDIENTI per 4 persone

• 2 peperoni biologici
• 450 gr di piselli freschi o surgelati
• 1 cipolla picola
• sale e pepe
• olio  EVO q.b
• 300 di riso per risotti
• brodo vegetale o di dado
• vino bianco
• burro q.b

PREPARAZIONE

• preparate il brodo vegetale o quello di dado
• in una pentola mettete a soffriggere la cipolla con l'olio,unite i piselli e coprite con dell'acqua
• quando i piselli saranno cotti una parte li passerete al mixer ,mentre l'altra la lascerete cosi com'è 
• in una casseruola mettete un cucchiaio d'olio con la cipolla tritata ,unite i peperoni che avrete lavato e tagliato a pezzettini piccoli(potete anche passarli velocemente in un trita-verdure)
• aggiungete brodo finchè i peperoni non risultino cotti ,a questo punto aggiungete il riso ,fatelo tostare per qualche minuto e aggiungete un mezzo bicchiere di vino bianco 
• fate sfumare il vino e aggiungete altro brodo ,girate e aggiungete brodo bollente fino a cottura uktimata
• mantecate con la crema di piselli e un pezzettino di burro,unite i piselli e servite in tavola
• BUON APPETITO e se vi è piaciuta la mia versione di questo risotto lasciatemi un commentino

TOVAGLIA BEIGE IN COTONE  http://www.creativitavola.com

Biscotti al burro

Oggi vi propongo i miei famosi biscotti al burro, biscotti che sembra semplicissimo preparare, ma se non si seguono le giuste dosi e accortezze, sono destinati a indurirsi.

INGREDIENTI:

• 250 gr di burro

• 400 gr di farina setacciata biologica

• 1 tuorlo

• 100 gr di zucchero a velo

• vanillina o buccia di limone (facoltativa)

PROCEDIMENTO:

 Fate sciogliere a bagnomaria il burro, aggiungete lo zucchero, il tuorlo e la farina

• Lavorate per qualche minuto e lasciate riposare chiusa in una pellicola per circa mezz’ora

• Trascorso il tempo, su una base di lavoro infarinata cominciate a stendere con un mattarello la pasta

• Con le formine ritagliate i biscotti che metterete su una teglia da forno rivestita di carta da forno

• Infornate per circa 10 minuti a 170°(dovete toglierli non appena vedete che i bordi si sono scuriti)

• Fateli raffreddare e decorateli a vostro piacere o intingendoli nella cioccolata fatta sciogliere a bagnomaria o mettendo al centro della nutella o della marmellata

  Ezia 

POLPETTE in antipasto al profumo di noci

 Quest'oggi ho pensato di preparare uno sfizioso antipastino molto ma molto gustoso usando il pane di segale

POLPETTE in antipasto al profumo di noci

INGREDIENTI per 10 polpette

• 1 uovo
• 1 fetta di pane PEMA
• 1 patata 
• latte q.b
• 1 mazzettino di prezzemolo
• parmigiano q.b
• sale
• pepe
• olio di semi per friggere
• panna 
• glassa di aceto balsmico
• noci
• pane grattugiato

PROCEDIMENTO

• lessate una patata
• fate ammorbidire una fetta di pane Pema in un po' di latte caldo
• in un recipiente sbattete l'uovo con il sale, il pepe e il parmigiano
• unite il pane e la patata schiacciata grossolanamente con una forchetta e 2 o 3 noci tritate
• fate risposare il composto per un'oretta
• passato il tempo di posa formate delle piccole polpettine che passerete in del pane grattugiato
• friggete le polpette in abbondante olio di semi
• una volata cotte ponetele su un vassoio coperto di carta assorbente
• a questo punto potete decidere di presentare le polpette cosi come ho fatto io infilzandole in degli spiedini o deponendoli in un piatto di portata
• accompagnate le polpette con della panna da cucina alla quale avrete unito qualche gheriglio di noce e della glassa
• intingete le polpette nella panna e gustatele sia fredde che calde

Che dirvi care amiche ,questa ricettina ha sorpreso anche me ,erano favolose e tutti hanno fatto il bis.Queste sono soddisfazioni!!!!!!!!
Che dite avro' vinto la sfida?

Grazie per l'attenzione e aspetto ansiosa i vostri commenti

Alla prossima e continuate a seguirmi 

Tovaglietta blu Creativitavola

La quinoa ....Sapete perché è così buona e fa così bene?

 Care amiche oggi vi voglio parlare della quinoa ,seme che purtroppo conoscono in pochi nonostante le molte proprieta'e la versatilita' in cucina   Sapete perché è così buona e fa così bene? Ecco tutti i suoi segreti.

La quinoa è un alimento particolarmente dotato di proprietà nutritive.

Originaria del Sud America la quinoa è un alimento altamente digeribile,proteico e con poche calorie, dunque adatto ad ogni dieta, dal delicato sapore che ben si sposa con molte preparazioni. Contiene fibre e minerali, come fosforo, magnesio, ferro e zinco. È anche un’ottima fonte di proteine vegetali. Contiene inoltre grassi in prevalenza insaturi. La quinoa, inoltre, è particolarmente adatta per i celiaci, in quanto è totalmente priva di glutine, perfetta sia per gli adulti sia per i bambini.

Tostando i semi di quinoa per qualche minuto prima di bollirli si incrementa notevolmente il sapore di questo “falso cereale“, perché non appartiene alla famiglia delle graminacee.
Può essere utilizzato come gli altri cereali, per preparare zuppe e minestre, o per accompagnare carne e verdure.Presto vi presentero' qualche buona ricetta con questo fantastico prodottto

Alla prossima

Ezia

Pennette con salsiccia secca e fonduta

Questa ricetta sembra laboriosa ma vi assicuro che non lo è...seguite il passo passo e potrete gustare un'ottima pasta

INGREDIENTI

• 300 gr di pennette biologiche
• 150 gr di salsiccia secca 
• 150 di funghetti sott'olio 
• 50 gr di parmigiano
• 1 spicchio d'aglio
• olio EVO biologico
• mozzarella q.b
• latte q.b
• peperoncino

PROCEDIMENTO

• Fate soffriggere uno spicchio d'aglio e il peperoncino in abbondante olio 

•  Tagliate la salsiccia in fette molto sottili e aggiungili all'olio e fatele soffriggere per qualche minuto ,aggiungere un po' di vino rosso e farlo evaporare

• . Nel frattempo versate in un pentolino il latte e tutti i formaggi  grattugiati

• Mescolate fino quando il formaggio non sarà completamente sciolto.

• Fate cuocere 300 gr di pasta in abbondante acqua salata.Scolatela e versatela nella salsiccia

Amalgamate la pasta agli ingredienti ,aggiungete i funghi sott'olio che avrete fatto scolare del loro olio, la fonduta  e le noci tagliate grossolanamente

ED ECCO IL PIATTO FINITO 

Non tutti sanno cos'è la soia