Riso, farro, orzo e avena al forno

Buongiorno amici oggi vi propongo questo piatto unico molto gustoso e semplice da preparare.
Ingredienti:

• 400 g di riso , farro, avena e orzo
• 4 zucchine
• 1/2 cipolla rossa
• sale e pepe
• olio q.b
• 300 g di mozzarelle 
• 1 uovo
• parmigiano q.b

Preparazione

• lavate e  pulite le zucchine. In una padella mettete l'olio, la cipolla e le zucchine tagliate a rondelle. Salate e pepate e fate cuocere 
• lessate il riso e scolatelo a metà cottura.
• in una scodella mettete il riso, unite l'uovo, le zucchine, il parmigiano e la mozzarella e un cucchiaio di olio
• versate il riso in una teglia e passatela nel forno per il tempo necessario.
• Buon appetito e alla prossima ricetta

Tovaglia Creativitavola

Insalata di riso semplice, veloce e light

Buongiorno amiche, il caldo di questi giorni non mi fa avere molta voglia di starmene in cucina e allora eccovi questa ricetta di insalata di riso veloce e molto fresca. Come sempre le mie ricette non hanno dosi definite.
Ingredienti

• riso ai tre cereali
• casorelli
• pomodori verdi per insalata
• tonno sott'olio o al naturale
• limone 
• pepe

Preparazione

• lessate il riso in abbondante acqua salata( io di solito lo cucino il giorno prima e lo ripongo in frigorifero fino all'utilizzo)
• in una ciotola mettete i casorelli a pezzetti, i pomodori tagliati nella forma che volete e il tonno( se siete a dieta unite quello al naturale), unite il riso 
• amalgamate bene gli ingredienti tra di loro unite un po' di pepe meglio bianco e una generosa spruzzata di limone
• fate risposare un paio d'ore e servite

Buon appetito e alla prossima ricetta
Tovaglia http://www.creativitavola.com/

Rotolo di frittata light

Buongiorno amiche, oggi vi propongo questa gustosissima frittata al forno, molto light adatta a chi è sempre a dieta come me e la mia famiglia. Vediamo insieme gli ingredienti: 3 zucchine, 8 fiori di zucchina, 3 uova, sale, pepe, un cucchiaino di olio e 200 grammi di ricotta. Vediamo come si procede. Lavate e tagliate sottilmente la zucchina, lavate i fiori e privateli dei piccioli. In una padella fate scaldare l'olio e unite le verdure. Fatele cuocere e insaporitele con del sale e del pepe.

Sbattete con una forchetta le uova e unite le verdure, aggiustate di sale se necessario.Foderate con una carta forno una teglia da forno e disponete le uova. Fate cuocere a forno ventilato per circa 15 minuti. Una volta cotta fatela raffreddare  e spalmateci sopra la ricotta. Avvolgetela su se stessa e servite a rondelle 

Buon appetito e alla prossima semplicissima ricetta

Tovaglia http://www.creativitavola.com/

Salmone al pepe rosa e pomodorini

Salve amiche, in questi giorni così caldi tutti vanno alla ricerca di ricette semplici e gustose da preparare sulla piastra. La ricetta che sto per proporvi ha proprio questa caratteristica essere cioè gustosa anche se non è cucinata nel forno.
Ingredienti:

• 4 tranci di salmone
• 10 pomodorini ciliegina ben maturi
• sale
• pepe rosa
• 2 cucchiai d'olio EVO
• prezzemolo
• vino bianco
• aglio
• origano

Procedimento:

• lavate e pulite il salmone( io di solito tolgo la pelle)
• in una padella mettete l'olio a riscaldare, unite l'aglio e fatelo rosolare
• aggiungete i tranci di salmone e fateli insaporire qualche minuto
• unite il vino bianco e fatelo sfumare
• unite i pomodori tagliati in piccoli pezzi e fate cuocere per circa 10 minuti, salate e pepate
• servite i tranci di salmone con prezzemolo tritato e dell'origano fresco

BUON APPETITO e alla prossima ricetta
Tovaglia CreativiTavola

Parmigiana in padella

In questi giorni il caldo è insopportabile ma, vi è venuta voglia di una buona parmigiana? Accendere il forno vi spaventa? E allora ?Prepariamo insieme  questa gustosissima parmigiana in padella. Una parmigiana adatta a chi è a dieta perché priva di grassi ma ottima anche per tutti gli altri. Vediamo insieme gli ingredienti che come sempre non vi indico perché vado ad occhio come tutti ben sapete

• una melanzana
• passata di pomodoro Mutti
• sale rosa
• pepe 4 stagioni
• basilico
• parmigiano reggiano
• olio
• cipolla rossa di Tropea
• fior di latte
• ricotta

Procedimento

•  lavate la melanzana e tagliatela a fettine
• arrostitele spennellandole con dell'acqua
• in una padella mettete un cucchiaino di olio con la cipolla rossa
• unite la passata Mutti il sale il pepe e il parmigiano
• Fate insaporire per qualche minuto
• adagiate le melanzane arrostite, una accanto all'altra sovrapponendole se necessario
• mettete sopra il primo strato di melanzane il fior di latte a tocchetti , della ricotta del parmigiano grattugiato, e altra passata, sale e pepe e basilico
• fate gli strati che volete
• aggiungete un mestolino di acqua e fate cuocere la vostra parmigiana in padella per il tempo necessario. 
• aggiungete altra acqua se necessario

buon appetito e alla prossima ricetta
tovaglia creativitavola

Spiedini in padella

Chi ha detto che gli spiedini siano buoni solo al forno? Con il caldo di questi giorni accendere il forno è diventata una vera impresa e allora gli spiedini facciamoli in padella!

 Ingredienti:

• spiedini fatti preparare dal vostro macellaio di fiducia
• sale
• pepe rosa
• 1 cucchiaino di olio
• vino bianco

Preparazione

• in una padella mettete un cucchiaino di olio e adagiatevi sopra gli spiedini. 
• fateli rosolare da entrambe le parti
• unite il pepe rosa e il sale
• sfumate con il vino bianco
• e servite con contorno di piselli e carote

Buon appetito e alla prossima ricetta

Tovaglia creativitavola

Spaghetti integrali cozze e vongole

Cosa c'è di più buono di un buon piatto di spaghetti con le vongole e le cozze? La ricetta che vi propongo è buona e veloce

Ingredienti:

• spaghetti integrali
• olio EVO
• prezzemolo
• aglio
• peperoncino
• pepe 4 stagioni
• cozze e vongole
• vino bianco
• pomodori ciliegina

Preparazione

• pulite le cozze e fatele aprire sul fuoco, tenendo le più pulite da parte
• in un tegame mettete olio abbondante, aglio prezzemolo e peperoncino. Unite le cozze chiuse e le vongole e fatele andare 
• aggiungete del vino bianco fate evaporare e unite dei pomodori
• lessate gli spaghetti e condite con questo squisito sughetto

BUON APPETITO
tovaglia e porta tovagliolo creativitavola