borlotti alla rucoletta

Oggi vi propongo una ricetta perfetta per ogni stagione che in estate è perfetta. Un piatto che può essere un contorno o un piatto unico o un antipasto , ma comunque una ricetta semplice e molto gustosa
INGREDIENTI

•  500 grfagioli borlotti secchi
• olio q.b
• sale q.b
•  1 cipolla rossa di tropea
•  1 mazzetto di rucola

PREPARAZIONE

• mettete a bagno i borlotti per almeno 8 ore
• passato il tempo dell'ammollo ponete i fagioli in una capiente pentola piena di acqua e fateli cuocere per il tempo necessario
• mettete i borlotti in un'insalatiera e conditeli con abbondante olio EVO ,sale e pepe
• pulite la cipolla e la rucola e uniteli ai fagioli
• servite sia fredda che calda

BUON APPETITO
TOVAGLIA CREATIVITAVOLA