Contest finger food: Acetaia Guerzoni

Sono felice di partecipare per il secondo anno consecutivo al contest indetto dall'Acetaia Guerzoni che quest'anno ha come protagonista il Finger Food", da realizzare in 20 minuti e che possano far risaltare tutti gli aromi e le caratteristiche organolettiche dell'Aceto Balsamico Biologico Guerzoni.

I prodotti che mi sono stati inviati per il contest sono due 

• Aceto Balsamico di Modena IGP serie Rosso bottiglia da 250 ml: http://www.guerzoni.com/portfolios/abmrosso/
• Condimento Bianco bottiglia da 100 ml http://www.guerzoni.com/portfolios/bianco-bio-demeter/
• Veniamo ora al finger food che ho pensato di realizzare per il contest: si tratta di una mousse di patate e barbabietole rosse-
• Vi mostro le foto sotto varie prospettive
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Ingredienti per 3 finger food

• 2 patate lesse
• 1 barbabietole precotta
• 2 cucchiai di yogurt
• sale rosa q.b
• pepe bianco q.b
• olio EVO q.b
• Aceto Balsamico Rosso Guerzoni
• foglioline di menta fresca 
• 3 asparagi
• 3 schiacciatine di farina integrale 

                          Preparazione:

• lavate le patate, tagliatele a tocchetti piccoli e lessatele per circa 10 minuti (potete lessarle anche il giorno prima) 
• contemporaneamente alla cottura delle patate, pulite e lessate in acqua salata le punte degli asparagi
• in una ciotola mettete le patate passate al passaverdura, il sale, il pepe,l'olio,e un cucchiaio di yogurt greco
• amalgamate il tutto con una forchetta
• passate al passaverdura insieme a una patata la barbabietola e raccoglietela in una ciotola,unite l'altro cucchiaio di yogurt, aggiustate di sale e aggiungete un pizzico di pepe bianco
• prendete dei bicchierini trasparenti bassi quelli adatti per i finger food e con una saccapoche fate il primo strato di patate bianche, sempre con il saccapoche fate una specie di rosellina con la patata rossa e decorate con un asparago e una foglia di menta e una schiacciatina salata 
• l'ultimo tocco una goccia di aceto balsamico che farà da decorazione e darà gusto alla nostra mousse

Ringrazio l'azienda Guerzoni per la fantastica collaborazione e vi invito a dare un'occhiata al sito dove potrete acquistare questi fantastici aceti balsamici www.guerzoni.com.

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Orata alla contadina

Buona domenica amiche e amici. Quest'oggi vi propongo la preparazione dell'orata alla contadina. L'orata che ho acquistato non è di mare ma coltivata, per renderla più saporita ho pensato di farla alla contadina.
INGREDIENTI

• 1 orata media
• 10 pomodori pachino
• olive nere
• olio EVO
• sale rosa
• pepe 4 stagioni
• prezzemolo
• parmigiano
• e pane grattugiato
• aglio

PREPARAZIONE

• pulite l'orata e sciacquatela sotto l'acqua corrente
• in una teglia da forno mettete un po' d'olio, l'aglio e i pomodori rossi tagliati grossolanamente
• adagiate l'orata e conditela anche sopra unendo anche il parmigiano 
• aggiustate di sale, pepate 
• passate nel forno per circa mezz'ora, poi uscitela dal forno e privatela della spina e della testa e rimettetela nel forno
• aggiungete le olive e il pane grattugiato e fate finire di cuocere per altri 10 minuti

BUON APPETITO e alla prossima ricetta
Tovaglia a fiori antimacchia CreativiTavola

Pollo con olive e capperi

Oggi facciamo insieme questa ricetta che mi ha passato mia figlia, cuoca alle prime armi ma  destinata a diventare un'ottima cuoca.
INGREDIENTI

• petti di pollo
• olive nere
• capperi
• farina
• pomodori
• olio
• sale
• pepe

PREPARAZIONE

•  mettete  l'olio in una padella, passate i petti di pollo nella farina e fateli friggere 
• in un'altra padella mettete l'olio e l'aglio,fatelo soffriggere e poi unite i pomodori, fate cuocere per qualche minuto e poi unite le olive e i capperi.
• versate questo sughetto sui petti di pollo,amalgamate bene e servite subito in tavola
• BUON APPETITO e alla prossima ricetta

Pizzaiola con le olive

Oggi, care amiche facciamo insieme le fettine alla pizzaiola ma, in modo un pò diverso
INGREDIENTI

• 6 fettine di vitellino
• olive nere q.b
• origano
• aglio
• capperi
• sale
• pepe
• olio EVO
• prezzemolo
• pomodori pachino o pelati

PROCEDIMENTO

• mettete l'olio in una padella con l'aglio e i pomodori e fate cuocere per qualche minuto
• unite la carne e condite con l'origano il sale e il pepe
• quando la carne avrà raggiunto una mezza cottura unite le olive e i capperi
• aggiustate di sale e servite ben caldo

Buon Apettito
Tovaglia arancio e tovaglietta verde creativitavola

Peperoni con stracciatella di Andria

Salve amiche oggi vi propongo un contorno buonissimo e abbastanza veloce come tutte le mie ricette. 
INGREDIENTI

• 2 peperoni colorati
• stracciatella
• sale 
• pepe
• olio
• cipolla rossa
• pomodori rossi

PROCEDIMENTO

• lavate e arrostite i peperoni
• eliminate ala pelle ai peperoni e tagliateli a listarelle
• in una padella mettete l'olio e la cipolla e fatela rosolare
• unite i peperoni e i pomodori tagliati a pezzettini
• salate e pepate
• aggiungete la stracciatella e amalgamatela bene bene con i peperoni
• servite sia caldo che freddo

BUON APPETITO
Tovaglietta creativitavola

TIBIONA

SE VOLETE DEI BISCOTTI DI OTTIMA QUALITA' ACQUISTATE I BISCOTTI DI FARRO

TIBIONA

Il produttore
Questi deliziosi frollini sono prodotti nel forno di Marco Vinai, un giovane e intraprendente ragazzo di Corsagliola, una piccolissima borgata montana del cuneese. Marco Vinai è un ragazzo di 22 anni che ha deciso di ripercorrere le orme del padre, continuando l'attività centenaria della famiglia: la produzione di biscotti (ma anche di pane).
Nella sua produzione Marco ha fatto alcune scelte molto importanti: non usa additivi chimici, aromi di sintesi, uova da batteria (solo allevate a terra) e farine della zona, da quella di frumento a tutte le altre (grano saraceno, mais, castagne...)
Puoi visitare il sito di Marco qui (www.biscottivinai.it) oppure seguirlo su Twitter qui (https://twitter.com/#!/BiscottiVinai)

Il prodotto
Questi frollini, chiamati i farrotti, sono ottenuti con una frolla tradizionale ottenuta con farina di farro e frumento. Si presentano con un intenso colore dorato, un friabilità eccezionale e un sapore unico.

Pollo alla cacciatora( versione mia)

Buongiorno amiche mie,oggi vi propongo la mia versione di pollo alla cacciatora. Pronte? Prendete carta e penna e annotate gli ingredienti

• 1 pollo
• un vasetto di giardiniera
• olio EVO
• sale 
• pepe
• cipolla rossa
• farina
• vino bianco
• 4 patate

Procedimento

• togliete la pelle al pollo e tagliatelo in piccoli pezzi
• in una pentola capiente mettete l'olio e la cipolla, unite il pollo e il vino bianco e fate cuocere con il coperchio per circa 10 minuti
• unite a questo punto i sottaceti e le patate tagliate sottilmente
• salate e pepate
• unite 2 cucchiai di farina e amalgamate per qualche minuto
• servite su un letto di rucola condita con olio e sale

BUON APPETITO
Tovaglietta verde e runner arancio creativitavola